Tipps des Küchenchefs

Sehr geehrter Gast,

unsere Küche ist saisonal geprägt und mit stark regionalem Bezug. Genießen Sie die Vielfalt unserer badisch-schweizerischen Küche bei der wir mit Sorgfalt auf Frische und Qualität achten. "Bei uns kocht der Chef !"
Ihr Küchenchef Robert Jonitz 

Tipps des Küchenchefs

Der Aperitif des Monats "Februar"

"Holzschläger " Holunder Likör   aufgefüllt mit Sekt

Die Vorspeise des Monats "Februar"

Crevetten Cocktail mit Toast 

Dessert des Monats " Februar"

hausgemachtes  "Zimtparfait mit heißen Sauerkirschen"

• Gerichte vom Wild aus eigener Jagd!
• Speziaität aus der Schweiz (Bad Ragazer Käsesteak)
• lebendfrische Forellen aus Lembach (Forellenhof Asal)
• Spezialität aus Baden ("Badische Schinkenrolle")
• Spezialiät aus dem Schwarzwald ("Feldberger Gipfelsteak")

Die Schnaps-Empfehlung des Küchenchefs

Probieren Sie unsere Hausschnäpse:

• Holzschläger "Galloway Blut"  
• Robert`s  "Kachelofen Kräuter."

   
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